Олів’є, оселедець під шубою та крабовий салат. Класичні рецепти традиційних новорічних страв і як їх святково прикрасити

Ці три салати десятиріччями готують мільйони людей на новий рік. Ми зібрали класичні рецепти та приготували варіанти оформлення салатів на новорічному столі

.

.

Олів’є

Класичний олів’є ще називають “радянським”, бо з’явився він в часи СРСР. Спершу салат називався “Майонез з дичини”. Інгредієнти можна знайти чи ще в кожному продуктовому магазині. Отож, для приготування знадобиться:

• картопля ㅡ 4-5 штук
• морква ㅡ 2 великі або 3 середні
• консервований горошок – 1 банка
• ковбаса «Докторська» ㅡ 300-400 г
• солоні огірки – 4-5 штук
• яйця – 6 штук
• цибуля – 1 штука
• сіль
• перець
• майонез
• зелень для офомлення.

Як приготувати олів’є

• Картоплю і моркву зварити «в мундирах». 
• Зварити яйця.
• Ковбасу і огірки нарізати дрібними кубиками.
• Зварену картоплю і моркву та яйця почистити і нарізати кубиками.
• Дрібно нарізати цибулю.
• Всі інгредієнти змішати, додати горошок, сіль, перець і заправити майонезом.
• Прикрасити зеленню.

Смачного!

Як оформити олів’є на новорічний стіл

 

Оселедець під шубою

Ця страва нарівні з олів’є традиційно має бути на новорічному столі.

Інгредієнти:

• оселедець — 1 філе
• картопля — 4 штуки
• морква — 4 штуки
• цибуля — 1 штука (або 2 маленьких)
• буряк — 2 штуки
• яйця — 5 штук
• майонез
• сіль
• цукор
• яблучний оцет — 2 столові ложки
• холодна кип’ячена вода

Як приготувати оселедець під шубою

• Відварити всі овочі в мундирах. Остудити і почистити. 
• Цибулю нарізати маленькими кубиками, посолити, додати дрібку цукру і залити яблучним оцтом. Перемішати, залити водою (холодною кип’яченою). Нехай цибуля так маринується 10-15 хвилин. Опісля злийте все і залиште саму цибулю.
• Натерти відварені почищені овочі на великій терці.
• Натерти яйця на дрібній терці.
• Нарізати невеликими кубиками оселедець.

Тепер можна приступати до формування салату.

Якщо хочете, аби всі шари було видно ㅡ використовуйте прозору форму.

• Перший шар — картопля. Її потрібно рівномірно розкласти на дно форми. Посолити і поперчити. 
• Потім оселедець і цибуля, рівномірно змастити все майонезом. 
• Далі шарами морква (посолити, поперчити), буряк і яйця. Також посолити, поперчити і змастити шаром майонезу.
• Останній шар ㅡ відварений буряк. Посолити, поперчити і змастити тонким шаром майонезу.

Перед подачею краще витримати оселедець під шубою хоча б 2-3 години.

Смачного!

Як оформити оселедець під шубою на новорічний стіл

 

Крабовий салат (салат з крабових паличок)

Завершує тріо традиційних новорічних страв салат з крабових паличок. Робити його швидко та легко.

Інгредієнти:

• Крабові палички — 500 грам
• Яйця — 5-6 штук
• Кукурудза консервована — 1 банка (200-250 грам)
• Свіжий огірок ㅡ1 штука
• Майонез — 100 грам
• Цибуля ㅡ ½
• Сіль, перець за смаком.

Як приготувати крабовий салат

• Яйця зварити й дати охолонути. Почистити і нарізати невеликим кубиками.
• Порізати крабові палички на кубики такого ж розміру, що яйця.
• Почистити й порізати огірок. 
• Почистити цибулю і порізати на дрібні кубики.
• До всіх інгредієнтів висипати кукурудзу. 
• Додати сіль і перець за смаком, перемішати, додати майонез і ще раз перемішати. 

Смачного!

Як оформити салат з крабових паличок на новорічний стіл

Вільне радіо бажає вам щасливого Нового року!