Зробити резюме статті: (ChatGPT)
Поддержите Вильне Радио
Для семьи фермерши Юлии Кульченко из-под Славянска эвакуация — вызов сверхсложного уровня. На кону не только собственная безопасность, но и жизнь двух десятков коров и телят. Из-за взрывов животные теряют молоко и рожают мертвых телят, а хозяйство, которое однажды уже пришлось поднимать после эвакуации, снова может оказаться под угрозой.
О ведении хозяйства в 20 километрах от фронта, восстановлении предприятия и планах на эвакуацию фермер рассказала нашим журналистам.
В хозяйстве Юлии Кульченко сейчас около двадцати голов скота — десять дойных коров и десять телят. Самую молодую телку она оставляет «на молоко» и строит на нее планы, как на отдельный бизнес-проект. В прифронтовом селе в Донецкой области приходится мыслить именно так: каждый теленок — это не просто животное, а шанс на продолжение дела.
«Я выросла в семье, где коровы и молоко были не просто работой — это был образ жизни. С детства видела, как родители ухаживают за животными, как рано начинается их день и сколько любви они вкладывают в свое дело. Поэтому я просто продолжила то, что заложено с детства. Молочная ферма для меня — это не только заработок, это ответственность, стабильность и дело, которое имеет смысл», — рассказывает Юлия.
До полномасштабной войны хозяйство развивалось постепенно: увеличивали поголовье, вкладывались в корма, расширяли клиентскую базу. Была предсказуемость — редкая вещь, которую фермеры ценят не меньше, чем хороший урожай.
«До войны хозяйство стабильно работало: были постоянные покупатели, понятные цены, можно было планировать развитие и не бояться за завтрашний день», — делится собеседница.
В 2022 году ферма Юлии пострадала от российского обстрела. Семья уехала на несколько месяцев. Часть хозяйства была потеряна, поэтому после возвращения пришлось начинать все сначала.
Этот опыт научил фермершу жить одним днем. Теперь она смотрит на свою работу и будущее через совершенно другую призму:
«Исчезло чувство стабильности. Каждый день — это не только о работе, но и о выживании, о безопасности семьи и животных», — говорит Юлия.
К ее привычному рабочему графику теперь добавилась еще одна постоянная составляющая — тревожное ожидание взрывов.
«День начинается очень рано — с дойки и кормления. Затем уборка, уход за животными, переработка молока, доставка продукции. Работа без выходных и праздников, потому что животные не могут ждать. А с началом открытого вторжения ко всему этому добавилась еще и постоянная тревога. Ты работаешь и одновременно слушаешь, не летит ли», — делится женщина.
Звуки взрывов и дронов влияют и на скот. Юлия говорит об этом сдержанно, но без прикрас.
«Животные очень пугаются громких звуков — падают надои, они становятся тревожными. К сожалению, без потерь не обошлось… Две коровы родили мертвых телят», — делится фермерша.
Для маленькой фермы это ощутимая потеря, отмечает женщина.
Сегодня основа хозяйства Юлии — молоко. Из него женщина делает ряженку, йогурт, сливки, творог, моцареллу, сулугуни, брынзу. Все — своими руками.
«Продукцию везем в Славянск на рынок — торгуем там два раза в неделю. Именно так сейчас и работаем: приезжаем со свежим товаром и продаем напрямую людям», — говорит Юлия.
Покупателей стало меньше — часть людей уехала. Но те, кто остался, поддерживают, отмечает женщина. Некоторые следят за хозяйством в соцсетях.
«Люди смотрят, как я делаю молочную продукцию, как мы ее продаем, как мы ухаживаем за коровами. В основном поддерживают. Есть и такие, которые пишут, что это дорого. Но домашняя продукция не будет стоить дешево, потому что она натуральная», — рассказывает фермер.
Себестоимость растет: корма дорогие, лето было засушливым, с урожаем сложно. Ветеринарные услуги и логистика в прифронтовом регионе тоже добавляют расходов.
«Любой вопрос теперь решается гораздо дольше и сложнее», — резюмирует Юлия.
В последние месяцы семья все чаще говорит о переезде. Опасность растет, а ферма — это не чемодан, который можно быстро собрать.
«Наступил момент, когда риск стал слишком велик — и для нас, и для хозяйства», — объясняет Юлия свою мотивацию.
Переезд означает поиск помещения не менее 500 квадратных метров, отдельного цеха для переработки молока, пастбища, возможности заготавливать или покупать сено, рынка сбыта и жилья для семьи. Все это — большие вложения.
Юлия не скрывает: есть большая вероятность, что хозяйство на нынешнем месте будет разрушено.
«Что будет с фермой здесь — неизвестно. Животных будем пытаться вывезти, а дальше уже смотреть по ситуации — и финансово, и физически, сможем ли начать все сначала. Это колоссальные расходы, которые самостоятельно осилить чрезвычайно сложно. Но если появится шанс и все эти факторы сойдутся — будем делать все возможное, чтобы начать снова на новом месте», — рассказывает фермер.
Она добавляет, что уже не так боится строительства бизнеса с нуля и готова ко многим вызовам. Все ради мечты — работать на своей ферме там, где не придется каждый раз прерывать доение из-за взрывов и думать об эвакуации. Женщина говорит:
«Я вижу свое будущее на безопасной территории, где можно спокойно работать и развивать хозяйство. Хочется не просто держаться, а развиваться — увеличивать производство, расширять ассортимент и иметь своего покупателя».
Пока Юлия продолжает работать на ферме, возить продукцию в Славянск и готовиться к возможному отъезду. Параллельно она ищет место, где ее семья могла бы продолжить свою работу. Рассматривают места в центральной части Украины, чтобы после победы было ближе возвращаться домой.
Ранее мы писали, что фермеркам из Донецкой области предлагают пройти обучение и получить грант на развитие собственного дела.