Тег: новости Донбасса

Министерство культуры и информационной политики внесло традицию приготовления затирки из села Кривая Лука Лиманского общества к нематериальному культурному наследию Украины. Чем она особенная и как готовится?

Перетертое с яйцами подсоленное и высушенное тесто — затирка — это доступное селянское блюдо на украинском востоке еще до эпохи картофеля и макарон. Эту самодельную сушеную “крупу” брали в мешочке на целый день в поле столетия назад. И, вероятно, припасали в свои дальние путешествия казаки и чумаки. Недавно блюдо официально назвали нематериальным культурным наследием Донетчины. Мы расспросили о традициях приготовления затирки.