Як зросли ціни на базові продукти в Україні: десятирічний аналіз від Emporium

За останнє десятиліття українці зіткнулися з досить суттєвим зростанням витрат на базові потреби та зокрема харчування. Аналіз ринку продовольчих товарів дає змогу виявити доволі помітні закономірності — вартість продуктового кошика українців щороку зростає, іноді досить суттєво.

Експерти сервісу зі знижками та промокодами emporium.com.ua проаналізували, наскільки змінилися витрати українців на базовий набір продуктів впродовж минулих років, а також поділилися прогнозами на майбутнє. У розрахунку базового продуктового кошика враховано наступні продукти: одна хлібина, кілограм овочів, кілограм курятини, кілограм гречки та рису, літр молока, 10 яєць, кілограм яблук та кілограм цукру. Загальна вартість за 10 років дійсно суттєво змінилася:

• 234 грн у 2014 році
• 247 грн у 2015 році
• 252 грн у 2016 році
• 256 грн у 2017 році
• 261 грн у 2018 році
• 274 грн у 2019 році
• 285 грн у 2020 році
• 331 грн у 2021 році
• 466 грн у 2022 році
• 438 грн у 2023 році

Зазначимо, що у розрахунок взято лише базові продукти. Якщо ж розглядати розширений продуктовий кошик, то його вартість перетнула позначку у 1000 гривень вже у 2017 році й з того часу збільшується.

Якщо поглянути на динаміку цінових змін, то можна неозброєним оком побачити стрімкий стрибок у 2022 році після початку повномасштабного вторгнення росії в Україну. У 2023 році й надалі ситуація дещо стабілізувалася, а вартість деяких продуктів знизилася. Однак повернення до передвоєнних показників наразі виглядає вкрай малоймовірним. У тому числі через інфляцію та девальвацію гривні, що є цілком закономірними процесами в умовах повномасштабної війни та загалом нестабільної економічної ситуації.

Більшість експертів прогнозують подальше зростання цін, проте з меншою інтенсивністю, ніж у 2022-2023 роках. Тому споживачам дають декілька основних рекомендацій:

• Купівля товарів тривалого зберігання оптом за меншу вартість.
• Сезонне споживання та орієнтація на сезонні овочі та фрукти.
• Заміна дорогих продуктів більш доступними аналогами, наприклад, часткова заміна мʼяса рослинними протеїнами;
• Домашнє садівництво, вирощування овочів на присадибних ділянках.
• Використання різноманітних інструментів заощадження, наприклад, промокодів, програм лояльності тощо.

Сьогодні зростання цін відображає досить складну економічну ситуацію в країні. Однак розуміння тенденцій та адаптація споживчої поведінки можуть допомогти українцям ефективніше керувати власними витратами. Ключем до подолання цих викликів є поєднання індивідуальних стратегій економії з державними програмами підтримки вразливих верств населення та стимулювання вітчизняного виробництва продуктів харчування.