Як зберегти продукти без холодильника: поради тим, хто часто залишається без світла

Через російські удари в багатьох областях України майже щодня вимикають світло. Попри похолодання їжа без холодильника псується швидше. Ми зібрали поради, які допоможуть подовжити термін придатності продуктів.

Як зберігати продукти без холодильника

У воєнний час варто мати запаси їжі, втім краще, якщо це будуть продукти тривалого зберігання. Те, що швидко псується, варто купувати в невеликих кількостях. Також у пригоді стане термосумка. У приватному секторі продукти можна зберігати у льосі чи підвалі. 

Є ще одна хитрість, яка допоможе довше зберегти харчі: поки є електрика, покладіть у морозилку кілька пластикових пляшок з водою. Коли світло вимкнуть, розкладіть їх по холодильнику — це будуть своєрідні “акумулятори холоду”, які не дадуть вашій їжі зіпсуватися.

Як зберегти м’ясо та рибу без холодильника

Є кілька варіантів, як зберегти свіже м’ясо:

• тушкованка. М’ясо можна проварити й закрутити в банки. Правильно приготована консервація може зберігатися до 3 років.
• засолити. Поріжте м’ясо на шматки, складіть у банки або каструлі й пересипте сіллю. Якщо є олія, залийте нею посолене м’ясо, аби до нього не потрапляло повітря. Засолити м’ясо можна також у ропі: на пів літра холодної води додайте 10 ст.л. солі й залийте м’ясо цим розчином. Перед вживанням його треба буде вимочити у воді.
• засушити. Також після засолення м’ясо можна висушити.

Як приготувати рибу:

• консерви. З риби теж можна зробити консерви — так вона зберігатиметься довше.
• засолити. Рибу треба почистити від луски та нутрощів, вимити, висушити й пересипати сіллю. Перед приготуванням вимочіть рибу у воді.
• засушити. Після засолення рибу можна висушити.

Крім того, рибу та м’ясо за умови низької температури можна обгорнути папером чи пергаментом, скласти в каструлю та поставити в прохолодне місце, наприклад, на балкон.

Як зберегти молочні продукти без холодильника

Молоко довше залишатиметься свіжим, якщо його прокип’ятити з содою (пів ч.л. на 3 літри) та розлити по скляних банках. Потім банки з кип’яченим молоком поставити в каструлі з холодною водою та за можливості періодично замінювати воду на холоднішу. 

Те ж можна зробити з сиром і сметаною: розкладіть їх по баночках та занурте в холодну воду. Також сир можна щільно загорнути у пакет і виставити на холод. Або ж загорнути у серветку, змочену в ропі, потім у папір і теж відправити на холод.

Вершкове масло можна поставити у скляний чи емальований посуд і залити підсоленою холодною водою. Зберігати його краще у прохолодному місці. Також шматок масла можна обгорнути у папір чи пергамент і теж тримати на холоді.

Як зберегти яйця без холодильника

Щоб яйця зберігалися свіжими понад тиждень, їх треба вимити в солоній воді, витерти насухо і скласти в мішечок з рисом. Тримати за можливості у прохолодному місці.

Як зберегти ковбасу без холодильника

Суха копчена ковбаса має найбільший термін придатності. Але будь-який вид ковбас можна загорнути у рушник, змочений у солоній воді, і тримати на холоді.

Як зберегти овочі та фрукти

Овочі та фрукти зазвичай добре зберігаються без холодильника. Їх варто поставити в темне прохолодне місце. Фрукти можна засушити. Інший варіант — приготувати з них джеми та варення й закрутити в банки. З овочів теж можна приготувати консервацію, а капусту — заквасити й тримати в прохолодному місці. 

Нагадаємо, наші журналісти підготували поради, як економити електроенергію, щоб заощадити та зменшити навантаження на мережу. Також ми зібрали перелік сайтів, де можна дізнатися графік відключень електрики у вашому регіоні.

Читайте також:

• Як правильно підготувати електроопалення у своїй оселі в умовах війни: поради фахівця
• Які хвороби можуть очікувати мешканців Донеччини у холодних оселях взимку. Коментар фахівців
• Біль — в інстаграм. Що пережив хірург з Маріуполя, який тепер намагається боротись з ПТСР через історії (монолог)